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Hay que ver dónde se queda esperando ahora. Puede que el atasco se haya movido a otra IP (por ejemplo, si ese servicio tiene varias IPs o una IPv6) o que haya otro cuello de botella, como MySQL. Ejecuta esto en el servidor y pégame toda la salida:

# 1. ¿Funciona el bloqueo? (tiene que fallar al instante)
time timeout 5 nc -zv 188.68.242.180 443

# 2. ¿A dónde están conectados ahora los procesos PHP?
sudo ss -tnp | grep php-fpm | grep -v 127.0.0.1
sudo ss -tnp6 | grep php-fpm

# 3. ¿Siguen llenándose los pools?
sudo tail -5 /var/log/php7.4-fpm.log
ps -eo pid,pcpu,etime,cmd | grep '[p]ool web' | sort -k4 | uniq -c -f3 | head

# 4. ¿Cuánto tarda la web realmente?
curl -sL -o /dev/null -w 'HTTP: %{http_code} | Total: %{time_total}s | TTFB: %{time_starttransfer}urs.com/
curl -sL -o /dev/null -w 'HTTP: %{http_code} | Total: %{time_total}s | TTFB: %{time_starttransfer}s\n' https://louvre-museum-tickets.org/

# 5. Carga general del servidor
uptime; free -m